製作指導 1. 芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。2. 俗話説：“家廚眼中無廢料”。很多人只吃芹菜杆，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿蔔素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。 3. 挑選芹菜時，掐一下芹菜的杆部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。4. 用於高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等症。可用鮮芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。5. 應用於大便出血：水芹適量，洗淨搗爛，取汁半碗，調紅糖適量服。6. 應用於痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。 單炒芹菜推薦幾個還不錯的芹菜的菜餚。1.炒芹菜豆腐乾工藝：滑炒 口味：鹹鮮味 主料：芹菜(200克) 輔料：豆腐乾(100克) 調料：鹽(3克) 味精(2克) 花椒(3克) 薑汁(10克) 姜(5克) 白砂糖(2克) 澱粉(豌豆)(5克) 花生油(30克) 製作工藝 1. 豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出2. 花椒泡熱水製成花椒水3. 鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透4. 再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟5. 加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。菜品口感 碧綠脆嫩，清鮮爽口. 2。油拌芹菜工藝：拌 口味：香辣 主料：芹菜(500克) 調料：胡麻油(10克) 鹽(3克) 味精(2克) 大蒜(10克) 製作工藝 芹菜洗淨，切成段，用沸水焯一下，冷卻後同蒜末、花椒油、味精、鹽拌勻即可。 菜品口感 鮮嫩適口。 3。.剁椒芹菜做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 剁椒芹菜的製作材料：主料：芹菜輔料：剁椒（超市有的賣），蒜 教您剁椒芹菜怎麼做，如何做剁椒芹菜才好吃芹菜洗乾淨撕去老筋後斜切，蒜蓉備用，剁椒適量其實這道菜挺開胃.接下來就是炒了，鍋里加油煸香蒜末，下剁椒，然後是切好的芹菜，翻炒至芹菜變色後快速加鹽，雞精調味即可.越吃越香.....就這些，希望我的答案對你有幫助。
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