1、乳漿含量
佐餐酸奶的乳漿含量80%,高於酸奶的乳漿含量70%。
2、發酵
酸奶經益生菌發酵,佐餐酸奶 未經發酵。
3、分類
佐餐酸奶分離了乳的乳漿類產品酸奶,經益生菌發酵後的牛奶製品。
4、價格
鮮乳酪的價格略高於酸奶。
5、製作
鮮乳酪屬於成品,無法繼續通過酸奶機繼續加工成酸奶。