30-40分鐘左右。需要先用清水浸泡豬舌後焯水,注意要冷水下鍋後再加調味料,這樣做可以去腥,同時煮熟撈出來容易剔除舌頭上的白色膜。
豬舌頭下鍋後,需將大火燒開湯汁後再調成小火,燜30-40分鐘將豬舌徹底煮熟煮爛,讓醬汁入味以及提升口感。