三亞綠殼雞蛋屬於高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被國家綠色食品發展中心批准認定為“綠色食品”，被國家衞生部批准為“保健食品”，被譽為“雞蛋中的人蔘”，更有國外友人稱之為“東方神蛋
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