​綠豆湯怎麼去殼|綠豆湯要去殼嗎

綠豆湯，這是很多人都是喜歡吃的，可美味了，夏季是可以用來解暑的，那麼這個綠豆湯要去殼嗎？綠豆湯怎麼去殼？

綠豆湯要去殼嗎

綠豆湯最好不要去殼。

綠豆的皮中還富含具有抗氧化作用的黃酮類化合物，還有皂苷、生物鹼、鞣質、豆固醇等具有生物活性的成分，是綠豆發揮清熱解毒功效的關鍵所在。所以，若您想靠綠豆湯來解暑敗火，就千萬別做“喝湯棄皮”的傻事哦。

綠豆湯怎麼去殼

部分人為了綠豆湯的口感和味道，都會進行去殼，那麼綠豆湯怎麼去殼呢?

綠豆去皮方法：

1、綠豆提前一天泡製。

2、將泡好的綠豆放入一個較大的容器內，注入能沒過豆子的水量。

3、手洗淨，在水裏進行反覆揉搓豆子的動作，力道不易過大，直至綠豆皮紛紛浮於水面。

4、利用綠豆皮密度較小的原理，用手微微攪拌，綠豆皮便能輕鬆隨水流一起被濾出。

不斷重複3、4的動作，很快就能處理掉這看似麻煩的綠豆皮了。

綠豆湯是不需要給綠豆去殼的，要是你一定要去，也是有方法的。