喝綠豆湯能解毒，相信很多人知道，綠豆湯可解金石、砒霜及草木諸毒。那麼，綠豆湯怎麼煮最解毒？
綠豆湯怎麼煮最解毒
綠豆的消暑降火功效在綠豆皮，所以不能久煮，10分鐘左右即可，但清熱解毒功效則在肉，所以需要煮時間長一些，綠豆徹底煮爛的綠豆湯最解毒。
綠豆湯解毒的做法
綠豆洗淨，冷水浸泡，將綠豆放入鍋中，用適量水煮10分鐘後，關火燜10分鐘，再往鍋中加入適量水，以中火煮15分鐘，這樣煮出來的綠豆湯豆子會煮爛，色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒功效則強。
綠豆湯不同功效煮的時間不同
綠豆湯煮的時間要依據你想從綠豆湯中獲得什麼功效和需求而定。想要清熱消暑，煮的時間就短一些。而若想解毒，煮的時間就稍長一點，因為綠豆消暑功效在於綠豆皮，清熱解毒功效則在肉，這種將綠豆徹底煮爛的綠豆湯最解毒。所以，不同功效煮的時間要求不同。
解暑綠豆湯：取適量綠豆洗淨後放在鍋裏，再倒入適量冷水即可開煮，燒開後大約煮10分鐘左右，此時的綠豆湯顏色還是綠色的，這種綠豆湯的清熱解暑效果是最好的。如果再繼續煮下去，其清熱解暑的有效成分很有可能會被氧化。
為了不浪費綠豆的清熱解暑功效，我們可以趁綠豆湯還是綠色的時候就濾出來，放至温熱時把這個綠色的綠豆湯喝了。鍋裏剩下的綠豆則繼續加水煮至軟爛。當然，如果你並不需要綠豆的清熱解暑功效，也完全可以一直就這樣煮下去，直到把綠豆煮爛為止，這樣的綠豆湯才會具有極佳的解毒功效。
什麼情況下宜喝解毒的綠豆湯
當遇到藥物中毒、農藥中毒、鉛中毒、食物中毒和酒精中毒等情況時，症狀比較輕微時可喝點這樣的綠豆湯。另外，症狀嚴重者在送往醫院之前，讓患者喝點綠豆湯也有非常不錯的輔助治療效果。
還有，日常生活中每週喝一次煮爛的綠豆湯，也可起到排除鉛毒等體內毒素的作用，因為它可以加速體內毒素的轉化和排泄。經常在化工廠或冶金廠等特殊環境下工作的人，或有可能會吸入汽車尾氣或室內裝修的有毒氣體者，都不妨常喝點這樣的綠豆湯。
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