不同需求烹煮時間有區別|綠豆湯怎麼煮最降火

很多人喜歡夏天在家裏熬點綠豆湯降火消暑,但綠豆湯熬的時間長短是很有講究的。那麼，綠豆湯怎麼煮最降火？

綠豆湯怎麼煮最降火

綠豆洗乾淨，用開水泡半小時後，放入鍋中大火煮沸，煮個10分鐘左右即可。注意想要綠豆湯去火的話，一定不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，降火最佳。因為綠豆的清熱之效在其皮，所以不要把綠豆皮都煮爛。另外，喝綠豆湯降火解暑的，喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，將湯倒出飲用即可，剩下的綠豆還可以用來繼續熬煮綠豆粥。

綠豆湯煮多久最好

綠豆湯煮的時間要依據你想從綠豆湯中獲得什麼功效和需求而定。想要清熱消暑，煮的時間就短一些。而若想解毒，煮的時間就稍長一點，因為綠豆消暑功效在於綠豆皮，清熱解毒功效則在肉，這種將綠豆徹底煮爛的綠豆湯最解毒。所以，不同功效煮的時間要求不同。

1、降火消暑

將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可。注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑降火功效。

2、清熱解毒

綠豆洗淨，冷水浸泡，將綠豆放入鍋中，用適量水煮10分鐘後，關火燜10分鐘，再往鍋中加入適量水，以中火煮15分鐘，這樣煮出來的綠豆湯豆子會煮爛，色澤渾濁，消暑效果較差，清熱解毒功效強。