酸菜的熱量

答酸菜的熱量(32大卡)。

用料：五花肉200g、酸菜400g、葱段、薑片、幹辣椒、食鹽、味精適量

做法：

1、酸菜沖洗乾淨，切成細絲

2、煮好的白肉切成大薄片

3、鍋中放少許底油，放入葱段、薑片、幹辣椒爆香

4、爆香葱姜、幹辣椒後，放入切好的酸菜絲煸炒

5、煸炒兩三分鐘後，加入大骨湯（沒有可以加入清水）

6、加入適量食鹽調味、味精，大火燒沸後關火

7、燒沸後直接倒入砂鍋中，碼上切好的白肉片

8、碼好白肉把砂鍋放入火上，大火燒沸後，改中小火。蓋上蓋子燜燒10分鐘左右即可

酸菜土豆條

用料：土豆400g、酸菜150g、油、鹽、蠔油、紅椒25g、青蒜1根、蒜子10g

做法：

1、土豆切厚條，酸菜，紅椒，青蒜，蒜子均切細末

2、小鍋內坐水，開火，放鹽，放土豆條煮至成熟

3、另起一口鍋，不放油，直接把酸菜末的水份煸幹盛出備用

4、燒熱鍋，放少許油，把裹了生粉的熟土豆條放入鍋內煎制

5、剛放下去的時候，不要急着翻動，煎的一邊有些挺住了，輕輕地晃鍋會動了，那就把它翻個面繼續煎，再接着把蒜末放入一起煸香

6、然後把酸菜末，紅椒末也放入鍋內

7、輕輕地炒勻，放入適量的蠔油提鮮味，因土豆在煮制時已經有足夠的底味，酸菜也是有一定鹹度的，故不用放其他調料了

8、臨出鍋時，把青蒜苗放入，關火

9、翻炒均勻，這就可以出鍋了

每100克大約32大卡的熱量

用料:1棵（約800克）

五花肉片50-100克

植物油1大勺（15毫升）

葱，姜，蒜末1小勺（各5毫升）

生抽1大勺（15毫升）

鹽1小勺（5毫升）

每100克酸菜中含有32大卡的熱量

23 千卡 / 96 千焦

蛋白質

0.91 克

脂肪

0.41 克

碳水化合物

4、81 克

膳食纖維

1、84 克

鈉

559.21 毫克