廣西京島米酒是糧食酒的,米酒是最古老的糧食酒之一。米酒的原材料非常簡單,主要就是糯米和酒麴發酵製成。米酒中的甜味兒是糯米中的澱粉自然轉化成了糖,並不是後期添加。優質的米酒,香甜醇厚,度數並不是很高,並且沒有酸味兒。米酒由於製作方法不同並不像其他糧食酒那樣度數高,但米酒屬於糧食酒。