安佳鐵塔奶油11抹面放多少糖

白沙糖50克。

1、將淡奶油倒入打蛋盆內，再放入一半白沙糖。

2、左手扶着盆，右手舉着電動打蛋器緊貼盆壁，順時針畫圈。用電動打蛋器一檔低速打發。

3、出現大氣泡，換中速繼續打發。

4、大氣泡變成小氣泡，液體開始變重變濃稠，體積開始變大。

5、放入另一半白沙糖，繼續打發，感覺打蛋器畫圈時阻力越來越明顯，奶油液出現大理石紋理。

6、用刮刀將四周的奶油液刮到盆中間繼續打發，並隨時觀察防止打發過頭。待提起的打蛋器，淡奶油出現直尖角不下掛彎曲，標示7-8分打發。