山梨酸鈉,是一種食品添加劑。因為價格低廉,並且相對來説安全高效,因此成為了許多食品企業的首選防腐劑。
該物質具有較高的抗菌性能,對細菌、黴菌、酵母菌均有抑制作用,特別是防黴效果良好。
山梨酸鈉具有安全性好、防腐性能高效的特點按照國家標準食用,是不會對人體健康有損害的。