是食品添加劑。
大蒜粉主要在去腥、提味上,在醃漬肉品中有着良好的作用。大蒜粉提倍增鮮食品味道的重要作用之一,平時人們在烤雞翅或者烤羊肉串時,都可以加入適量的蒜香粉,能去除肉類食材的腥味和臭味,也能讓烤出的雞翅或羊肉串,味道更加鮮美,帶有淡淡的蒜香味。