主料
雞蛋兩個
低筋麪粉100克
羊奶粉30克 
糖20克
精鹽1克
水45克
泡打粉3克
玉米油30克
輔料
紅茶4克 砂糖10克 羊奶粉30克 水370克
步驟1
食材都準備好
步驟2
雞蛋、水、玉米油混合,充分攪拌均勻
步驟3
主料裏所有粉類:羊奶粉、糖粉、低筋麪粉、泡打粉、鹽混合,用麪粉篩一起篩入蛋液裏
步驟4
將麪糊攪拌均勻,調好的麪糊是這樣比較粘稠的狀態
步驟5
麪糊拌好後,最好靜置15分鐘左右,讓麪糊鬆弛、麪粉充分吸收水份,這樣口感更好,天氣太熱可以放冰箱冷藏靜置
步驟6
這是充分鬆弛好的麪糊,表面有很多密密的均勻地小氣泡,這一步就可以根據自己的喜好加入各種食材了,葡萄乾、紅棗碎、堅果碎等都可以
步驟7
平底不粘鍋加熱,用廚房紙抹上薄薄的一層油。鍋裏也可以不放油,但我喜歡抹上薄薄的一層,這樣煎出來的餅顏色更漂亮
步驟8
全程開小火,用勺子舀一勺麪糊,垂直倒入鍋中,讓麪糊自然地往四周流淌成圓餅狀。
步驟9
這是火的狀況,至需要用到最裏面的小火
步驟10
等麪糊開始凝固,表面出現分佈均勻的小泡時翻面,每面需要煎30秒-1分鐘。(想要得到上色均勻的鬆餅,需要在鍋還不燙手的時候就倒入麪糊,煎下一個鬆餅前要先讓鍋冷卻降温如果不追求上色均勻,一個接着一個煎就行)
步驟11
另一面也大約煎30秒即可。將鍋端離火面,稍微冷卻後再進行下一個的製作
步驟12
全部做好後,咱們來做羊奶茶,將紅茶、糖、水放入小鍋里加熱,沸騰後繼續煮一分鐘
步驟13
羊奶粉裏衝入濾出茶葉的紅茶,攪拌均勻即可,一杯香濃的羊奶茶就可以上桌了。簡單快手的鬆餅和羊奶茶,5分鐘搞定營養早餐