樂山黃豆炒牛肉做法

1、把牛肉切成小丁，加鹽、料酒、生粉碼味上漿另把黃豆用清水泡漲後，再放到加有十三香和鹽的水鍋裏，煮熟撈出瀝水。

2、淨鍋放油，燒至四成熱時，下牛肉粒滑熟，倒出瀝油。

3、鍋留底油，下薑末、蒜片、香辣醬炒香後，倒入黃豆、牛肉丁、青紅辣椒顆，邊炒邊加鹽、白糖、味精調味，炒勻即可裝盤，撒上香菜節即成。