烤箱預熱240℃。
2、將黑色鵝卵石放入烤箱焙烤，拳頭大小的石頭需烤約2小時，温度才會傳入石頭中，否則温度很容易散掉。
3、將預熱好的石頭放在已鋪小石頭的皿上（可防止温度過高導致盤子炸裂），石頭抹上一層薄油，將切片的牛肉鋪在石頭上烤熟即可。蘸醬汁除了照燒醬和芝麻醬外，味噌加葱花或柚子醋都很適合
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