為什麼鮮棗不甜幹棗甜

鮮棗水份充足，所以不很甜。

幹棗是由新鮮的冬棗經過曬乾後製作而成的，在乾燥的過程中冬棗水分流失，大量的糖分凝聚，所以一般來説幹棗吃起來是要比新鮮棗更甜的。

鮮棗(又名鮮食棗)，是指沒有經過加工直接從棗樹採摘下來的棗果。鮮棗的營養價值比干製品棗類營養價值高很多，但由於保鮮技術缺陷，導致不利於保存。所以鮮棗的保鮮期比較短暫，建議即摘即食。