白菜抗寒到幾度

零下5度

温度短期內下降到零下5℃，可以不採收，前提是沒有卷芯，或者因為播種太遲而卷芯不實，可以留在地裏繼續生長。冬季的温度忽高忽低，短期低温以後會造成氣温升高，大白菜還能繼續生長。

零下8度。

大多數的小白菜最適合的温度應該是在20度到30度之間，凍傷後還能活，主要摘去凍苔，清理乾淨凍傷的白菜葉，補充追加施肥，噴施硼肥料，及時補充養分，做好保温防凍措施，來年初春給它提供所需養分即可。

大白菜通常能抗住零下8℃左右的低温，若氣温繼續下降至零下11℃左右就會被凍壞。白菜比較耐寒，喜好冷涼的氣候，所以應在冷涼季節種植，氣温過高容易受到病蟲害的侵擾白菜對低温的抵抗力較強，若到達零下3℃以後能逐漸升温，那麼它就可以恢復生長。