1、將羊排切成小塊，放入沸水鍋中燙一下，取出後備用。
2、將生薑切成薄片，用紗布將小茴香薑片包起來。
3、白蘿蔔洗淨後切大片。
4、待羊排冷卻後，將泡沫洗淨，放入砂鍋中，倒入足夠的水。
5、開大火煮開後改小火燉制。
6、將小羊排燉60分鐘後，加入切成薄片的蘿蔔，小火煮15分鐘，加入精製鹽，撒上大蒜芽後即可食用。
主料：羊排骨1000克、白菜1棵、粉絲1把、食鹽適量、醋適量、姜適量、花椒適量、香油適量、香菜1根、水適量、白酒適量、棗(幹)適量、胡椒粉適量。
做法：
1、羊排骨先泡冷水，將血水浸泡出來後，用燒開的滾水汆燙羊骨，重複三遍(自己家就是做得乾淨啊)。
2、將處理乾淨的排骨頭放入壓力鍋中，放入切片的姜，加入少許花椒和白酒，放入幾顆大棗，倒入大半壺的開水，開始燉羊排，將白菜切成粗一點的絲狀備用。
3、大約半小時後開鍋，將羊湯和羊排骨倒入一鐵鍋中，加入兩小勺鹽，放白菜絲入鍋一起開火燉，這時可以用開水將粉絲泡發。
4、等白菜差不多燉好後，將粉絲放入鍋中，再小火燉5分鐘，即可加入一勺醋和適量胡椒粉調味，最後滴少許香油，撒些切段的香菜即可。
1、羊排骨切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨
2、白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用香菜、青蒜苗洗淨切碎備用
3、取砂鍋，放入羊排骨、姜、葱、大棗和足量的水，開大火燒開後，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1小時以上
4、把白蘿蔔塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右，至蘿蔔軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可
5、上桌時，根據自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。
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