一年中哪個季節生蠔最暢銷

每年從9月到次年4月都是適宜吃生蠔的季節，也是最暢銷的季節。而冬天則是食生蠔的最佳時期。

生蠔（學名：Oyster）是牡蠣的別稱，屬軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。生蠔生長在温、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。

蠔為牡蠣科 Ostreae 動物牡蠣 Ostrea gigas Tnunb 及其近緣動物的全體，是海產貝殼。亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，中國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。我國傳統人工養蠔區稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生竹蠔則插竹海邊為浮田，亦稱蠔塘。

一年中哪個季節生蠔最暢銷

每年從9月到次年4月都是適宜吃生蠔的季節。因為進入12月份後，氣温變低，生蠔耗費少，能量積蓄多，因此肉質比較肥美。生蠔除了味道美味，營養價值也是很高的。生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。所以常吃還可以益智健腦。不僅如此，牛磺酸還可以降血脂、降血壓。