1、豬板油用流動的清水衝淨，改刀成小塊。
2、入鍋，加半碗清水。
3、大火煮至水乾。
4、當板油開始出油時，轉小火，不時用鍋鏟翻翻鍋。
5、慢慢熬至全部出油，油渣變金黃。
6、用篩網過濾，把熬好的油裝進容器裏。待放涼後凝固前加入少許白糖和鹽即可
原料：豬板油、清水、鹽。
做法步驟：
第1步、豬板油用清水沖洗乾淨，改刀切成小塊
第2步、倒入鍋中
第3步、加小半碗清水
第4步、翻炒至水燒乾
第5步、轉小火慢慢熬煮，中間要翻炒
第6步、慢慢豬油都熬出，油渣縮小
第7步、最後油渣成金黃色即可
第8步、熬好的豬油用過濾網過濾一下
第9步、剩豬油渣撒點鹽嚐了一塊好香啊^_^
第10步、過濾的豬油乾淨清亮，加少許鹽放涼
1、 準備一塊豬板油用温水清洗兩遍，洗豬油時不要用涼水洗，用涼水洗容易粘手。
2、 洗去表面的雜質切成3釐米左右的小塊，要想吃到又酥又脆的豬油渣，豬油塊不要切的太小，否則就吃不到酥脆的油渣了。
3、 生薑洗乾淨去皮切成薄片，準備花椒粒清洗乾淨。
4、 鍋中加涼水，將豬板油放進去焯水30秒撈出，用温水清洗乾淨。
5、 鍋中加一碗清水，將洗乾淨的豬油放進去，裏面加生薑片開水煮開。
6、 轉中小火煮30分鐘，記住，一定要中小火，不要心急，用勺子輕輕的壓豬油塊，讓裏面的油快速熬出。
7、 將油渣炸至金黃。
8、 關火撈出油渣。
9、 裏面加一勺鹽，油温稍涼後放進碗裏晾涼。
10、 取一大碗，將洗乾淨的花椒粉放進去。
11、 用勺子將熬好的豬油放進去晾涼，最好放進陶瓷圈裏密封，吃的時候用勺子取。
12、 又白又香無腥味。
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