做雪花酥為什麼都是膠的鏟子

這是為了避免棉花糖粘在鏟子上，造成麻煩

而且做雪花酥必須使用不粘鍋，膠皮鏟子可以避免劃傷不粘鍋塗層

餅乾和堅果混合均勻，乾果類，棉花糖和黃油直接放在一個盤子裏了，奶粉稱好重量 。

開火，一定要小火，加入黃油融化 。

黃油融化了以後，這個程度就可以加入棉花糖了 。

倒入棉花糖不停的攪拌等待融化，全部融化以後加入奶粉，迅速攪拌 。

把奶粉向棉花糖裏按壓，繼續等待融合 。這個程度就加入準備好的餅乾和乾果，然後按壓攪拌 。

放在油紙上，按壓整形，整形完了以後放在烤盤上，篩奶粉，翻面，在篩奶粉，等待冷卻，切塊裝盤 。