所需的食材有：棉花糖 150克，小奇福餅乾 165克，黃油 40克，奶粉 45克，花生 25克，鹽焗腰果 15克，混合堅果 80克，撒面奶粉 20克。棉花糖選擇不是特別甜的比較好，堅果和水果幹可以自由搭配，總重量是120克就可以了。
1、找一個大的碗，把餅乾，花生，鹽焗腰果和混合堅果先放到一起。
2、不粘鍋裏放入黃油，中小火加熱到黃油融化，不需要煮開。一定要用不粘鍋。
3、加入棉花糖，轉小火，用硅膠刮刀快速把棉花糖攪拌到沒有顆粒。
4、加入奶粉快速攪拌到沒有顆粒，保持小火加熱。
5、加入餅乾，花生，鹽焗腰果和混合堅果簡單的翻炒混合在一起。
6、戴上一次性手套，左手逆時針方向，右手順時針方向，2隻手像玩魔方那樣扭幾下，融化的牛軋就可以把餅乾和堅果都包起來了，這樣餅乾不容易碎。
7、扭好的雪花酥慢慢地拉長一些，放到不沾的金盤裏，用手輕輕的把雪花酥從右往左推，挨近金盤邊緣，動作要輕，不要用太大的力氣。整形好的雪花酥2面都用濾網篩上奶粉。
8、雪花酥切成2-3釐米大小的方塊，切面可以沾一下奶粉防粘，這樣才有雪花的效果。
成品圖
兩斤多：黃油100克 餅乾450克 堅果150克 蔓越莓150克 奶粉130克 棉花糖400克
做法：
1用不沾鍋小火把黃油熬化，黃油選無鹽的
2加入棉花糖熬化至無顆粒物。棉花糖最好選白色的。
3加入全脂/脱脂奶粉攪拌均勻。奶粉建議分2-3次放，每次都攪拌均勻再加下一次，避免起塊。
4加入堅果餅乾，先放餅乾後放堅果一起攪拌均勻出鍋放定型，定型時要輕輕的按壓避免餅乾壓碎
5撒上糖粉和奶粉（30克奶粉➕10克糖粉）
備註：當地温度高的時候可以選擇棉花糖化了以後就關火氣温較低的情況下建議全程不關火，氣温較低，關火以後牛軋糖會迅速冷卻導致最後攪拌不均勻不成型。
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