1、生薑去皮和帶皮的主要區別在於:去皮的生薑的性屬熱,帶皮的生薑性屬寒。
2、中醫認為,生薑性温,而生薑皮則涼,因此有“留姜皮則涼,去姜皮則熱”的説法,所以吃生薑的時候到底是帶皮吃還是去皮吃,可以根據具體情況來定。