食材
白玉菇一個、番茄一個、雞蛋2個、鹽5克、油、雞粉、料酒半勺、葱花。
做法
1、番茄用開水燙一下剝去外皮切片,白玉菇洗淨備用,雞蛋加入一茶匙料酒調勻備用。
2、鍋裏倒入少許底油下番茄炒香,加入白玉菇翻炒一分鐘。
3、加入600毫升清水大火燒開,加入一茶匙鹽和三分之一茶匙雞粉調味,煮兩分鐘。
4、倒入調好的蛋液燒開,出鍋撒上葱花即可。
嫩菜葉25克,雞蛋3只,黃酒15克,清湯適量,精鹽適量,醬油少許,熟雞油10克。
雞蛋湯
1、葱切段,切一片姜,兩瓣大料放入水中煮
2、調一小碗芡粉
3、稱水沒開倒入調好的芡粉並攪拌
4、雞蛋攪碎
5、水開後倒入打碎的雞蛋
6、用醋,香油,鹽,味精調一點汁倒入鍋內出鍋即可