油炸最好的油排行

1花生油

最適合油炸的食用油，第1種那就是花生油，因為花生油的不飽和脂肪酸相比，別的食用油高温下是最穩定的，油炸最不易變性或分解形成有害的物質，所以花生油炸東西是最健康的，而且花生油有花生獨特的香味，炸出的東西非常吸引人

2棕櫚油

最適合油炸的食用油，第2種那就是棕櫚油，因為棕櫚油主要是用來炸方便麪，因為是飽和脂肪酸很多，是不容易變質的，但是，凝固點的温度比較高，在我們國家，秋冬季常温單一棕櫚油就凝固了，而且油温煙點高達235度，所以油炸特別好

3豬油

最適合油炸的食用油的第3種那就是豬油，豬油是中餐標準之一，又分板油，肥膘，背油，而且很多中餐都是用的豬油的，中國的點心用豬油起酥才是正道，尤其是大餅，豬油和葱麪粉分外的搭，而且很多專做炸物的店，油炸用油都是用的豬油

4椰子油

最適合油炸的食用油，第4種那就是椰子油。因為椰子油是從椰子白色果肉中提取出來的，幾乎含有50%的月桂酸。這是一種健康的飽和脂肪酸，在室內下會變成固體，所以不適合用來拌沙拉，但由於其煙點比較高，因此是我們理想中的烹飪食用油。