大豆油最好
不管是炸完了還是炸什麼東西,大豆油炸是最好的大豆油炸出來的東西,顏色也好看,味道也香,大豆油就是用來炸東西的。大豆油要是不炸東西,單獨炒菜有一股生豆油味兒。大豆油一般買回來都要過一下油。過完油留着炒菜用。
一般用調和油
調和油的營養均衡而且成本偏低,調和油是透明,可以做炒煎炸或者涼拌用油,調和油一般都會選用大豆油,菜籽油,花生油,葵花籽油等主要原料,炸出來的食物也會比較香。