廣式臘腸酒味太重怎麼辦

臘腸之所以有酒味，是因為臘腸在製作的時候，為了增加口感和抑制細菌滋生，會加些高度數的白酒。

因此，若是聞到了臘腸有酒味，那是正常現象，不必扔掉同樣，吃了臘腸後也儘量不要做喝酒後不能做的事情，如駕車，被查到也會被酒駕。

怎麼去除臘腸中的酒味

1、放久些，臘腸的酒味會慢慢揮發掉。

2、用牙籤在臘腸上扎孔，幫助酒氣的揮發。

3、可以在炒之前，先切片蒸會兒，有助於酒氣揮發。