冷凍的羊雜怎麼快速解凍

1、冰箱冷藏解凍：如果不着急的話，建議將凍羊肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。需要的時間大約一天以上。

2、室温解凍：將凍羊肉用保鮮膜包起或放入到保鮮盒裏放在桌面慢慢解凍，鮮味損失不大，當天能吃上。不過，最好是空氣濕度比較大，避免出現凍結品表面乾燥。

3、鋁盆解凍：把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍羊肉放在鋁盆的底上，接着再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。若家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。

4、鹽水或醋解凍：把凍羊肉先放在冰箱冷藏室1-2個小時，就能讓凍肉稍變軟。因為冷藏室的温度一般在0攝氏度左右，可先軟化凍肉。然後就將肉放在鹽水裏徹底解凍。鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。

微波爐解凍。一般微波爐都有解凍功能，解凍時間短，營養流失少，是解凍羊雜的最佳選擇，但要注意的是解凍温度選擇，因為稍有不慎，就“微”成半熟，所以要低温、多次，短時間，不時給羊雜翻面。