雙糖
蔗糖是一種雙糖，是食糖的主要成分。 蔗糖及蔗糖溶液在熱、酸、鹼、酵母等的作用下，會產生各種不同的化學反應。反應的結果不僅直接造成蔗糖的損失，而且還會生成一些對製糖有害的物質。
蔗糖是甘蔗榨出來的糖甘蔗一般在南方的地區種植比較廣泛，是多年生的根生植物它的糖度相對比較高他有水果，甘蔗和炸糖，甘蔗炸糖一般都選擇專用的榨糖甘蔗蔗糖的成分就是碳氫化合物
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