香腸如果直接用炒的會太乾太硬,時間不夠又不太熟,可以先在煮飯時候,飯剛熟的時候,將香腸放入,蒸個半小時,這樣一來飯有股香味.也減少鍋裏炒的時間!而且一定是外香內軟的口感!
! 炒的時候有幾個提味的建議: 起鍋前放點酒, 而且蒜,大葱都是後放