燕窩營養價值

主要成分為蛋白質，碳水化合物，鈣，磷，鐵，鉀，鈉等一些微量元素以及氨基酸(賴氨酸，胱氨酸和精氨酸)，對促進人體活力起重要作用，營養價值豐富。

燕窩的營養價值一般有水溶性蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B以及維生素C，而且礦物質以及微量元素含量也比較高。

燕窩是日常生活中比較常見的食物，是雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。