跟五花肉炒比較香。五花肉的家常做法：胡蘿蔔切成薄片，尖椒切塊，五花肉切薄片。
鍋中放少量油，入五花肉煸炒。炒至五花肉變幹，油脂大部分滲出。加入胡蘿蔔片翻炒。加入青椒。加入蠔油炒熟裝盤即可。
胡蘿蔔炒西蘭花:
1、西蘭花去除多餘的一段，剩下的用手掰開，分成小朵，把外面那層皮給撕下來，然後用淡鹽水泡幾分鐘，泡好後撈出再用清水沖洗兩遍。紅蘿蔔洗淨切片，葱切葱花、蒜切末。
2、鍋里加入清水，水開後放入紅蘿蔔、西蘭花，焯水一分鐘左右，焯水完成的菜用漏勺撈出。
3、炒鍋放入植物油，油五成熱時，放葱蒜末爆香
4、繼續放入西蘭花、紅蘿蔔、鹽，翻炒一會兒就可以出鍋了。
胡蘿蔔炒肉絲。瘦肉切絲放水盆裏泡。胡蘿蔔切絲，葱薑蒜切絲。
肉絲擠水放鹽，味精，料酒，老抽，蛋清攪拌，醃一會。
鍋裏油熱，放肉絲過油，變色出鍋。
留底油放葱薑蒜炒香到入蘿蔔絲，加鹽，味精，蠔油，肉絲，淋入少量的熱水，加幾點醋，出鍋
品位站
