炒蘿蔔乾怎麼炒最好吃

、蘿蔔乾清洗乾淨，要特別注意捲起來的部分也要清理乾淨，才不會有沙，然後切成小粒小粒備用。

2、準備好適量的蒜頭，然後清洗乾淨去掉外面的皮，然後切成小片備用

3、在鍋裏放入適量的油，要注意，不要太少，不然蘿蔔乾容易燒焦。

4、等油熱了以後，將切好的蒜頭放入鍋中，不斷翻炒，將蒜頭爆香。

5、然後放入切好的蘿蔔乾，和蒜頭一起不斷翻炒，炒的過程當中放入少量的糖。

6、等蘿蔔乾炒熟以後，就可以出鍋。

材料：蘿蔔乾一份，海米適量，大蒜若干，紅辣椒適量，鹽2勺，生抽1勺，白糖1勺，老抽1勺，花生油適量。

做法：

1、將曬好的蘿蔔乾沖洗乾淨後，用温水泡開，海米適量用温水泡開後控水。

2、紅辣椒洗淨後去蒂去籽切丁，大蒜若干切末，海米切碎。

3、將泡好的蘿蔔丁撈出，稍微攥一下水分。

4、起鍋燒油，油熱後下辣椒碎和蒜末爆香，放蘿蔔丁翻炒均勻。

5、放海米，轉中火翻炒，把蘿蔔乾裏面的水分炒幹。

6、放鹽、白糖、生抽和老抽調味，轉小火炒至蘿蔔乾入味即可。