主料大蘿蔔1個、五花肉150g
輔料 、油適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量、辣椒段適量、圓葱適量、花椒適量、香菜適量、味精適量
步驟1、大蘿蔔一個把皮洗淨，不要去皮，因為皮的營養更高
步驟2、先切成厚薄均勻的片，再切塊
步驟3、五花肉一塊，五花肉炒出菜比裏脊香
步驟4、我用的是凍的，這樣能切薄
步驟5、準備好辣椒段，薑絲，花椒粒，元葱絲。香菜段
步驟6、鍋裏放油下五花肉煸炒，把肉裏的油煸出來
步驟7、下花椒粒。辣椒段炸一會
步驟8、快速下薑絲元葱絲炒香
步驟9、放醬油熗鍋
步驟10、把蘿蔔塊下鍋炒
步驟11、加點蠔油。鹽繼續翻炒
步驟12、看蘿蔔塊水分已幹加味精，香菜段炒勻出鍋
1、白蘿蔔洗淨刮皮切絲，不必太細，有點寬度口感也好
2、熱鍋涼油，放葱花熗鍋，下入蝦皮，小火炒出水分，炒出香味，放入蘿蔔絲，烹入生抽，翻炒均勻，加水，調入白胡椒粉
3、咕嘟到蘿蔔絲變軟，收汁，起鍋前淋一點點香油，出盤。
菜系及功效：家常菜譜 炒蘿蔔的製作材料：
主料：蘿蔔，醬油、雞粉、鹽、澱粉、葱花、薑末、蒜末各適量
炒蘿蔔的做法：
1、將蘿蔔洗淨，去皮，切塊、切絲、切條都成將醬油、雞粉、鹽、澱粉加適量水拌勻成調味汁待用
2、炒鍋上旺火，加適量油燒熱，投入蘿蔔煸炒至八成熟時盛出待用
3、鍋中再放油燒熱，爆香葱薑蒜，將調味汁和蘿蔔同時放入拌炒，再放入少量熟食油炒勻即可
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