炒黃豆有很多的做法，不放一滴油，沒加一粒鹽，也不放一粒糖，也可以出奇美味！又酥又脆，越嚼越香，好吃的停不下來。
第一步：黃豆要挑選飽滿，沒有蛀蟲，沒有發黑，沒有發黴，變壞 第二步：挑選好好的用水沖洗一起，立刻瀝乾水，千萬不能浸泡 第三步：平底鍋洗淨，燒乾水，快速把剛剛洗淨的黃豆倒入鍋裏，中小火翻炒，千萬不能大火，容易炒糊 第四步：快速用鍋鏟翻炒，不用讓黃豆長時間黏在鍋裏，容易炒黑。千萬不能大火，温度太高容易糊，還炒不熟。也不會酥脆 第五步：黃豆炒至中間裂開，能聽到開裂的響聲，黃豆粒在鍋裏跳舞，這個時候再炒一小會，不易太久，就要熄火 第六步：炒熟的黃豆立馬用一個漏籃裝，空間鏤空散熱快，放涼的黃豆又香又脆，熱的黃豆吃的口感是軟的，不香。吃炒好一定要放涼吃
用小火炒黃豆，既簡單又酥脆。在平常的生活中，有一部分人很愛吃炒黃豆，炒黃豆是有技巧的，在普通人家庭炒黃豆的時候，就是取一斤黃豆，放到炒鍋裏，用小火慢慢的炒，黃豆在鍋裏不停地翻動，翻動，等到豆子在鍋裏炸響炮的時候，再翻30秒，出鍋涼涼就好啦，這樣做既好吃又簡單。
雪裏蕻炒黃豆最好吃了，先把雪裏蕻用清水反覆飄洗數次，攥幹水分切成碎末，鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將黃豆放入，轉中火煮十五分鐘，在撈出瀝乾水分待用。
鍋裏放油中火加熱，燒至五成熱時將葱花，幹辣椒放入爆香，隨後放入豬肉餡翻炒2分鐘，將雪裏蕻末放入鍋裏，在放白砂糖和生抽翻炒片刻，最後將黃豆放入混合均勻即可。
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