貝柱是哪種海鮮

      乾貝，俗稱瑤柱，因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽，在古時是進貢皇室的珍品。乾貝是扇貝的乾製品，取自扇貝的閉殼肌。製作乾貝的扇貝在我國黃海、渤海、東南沿海均有分佈，多生活於淺海2～4m水深的沙質海底和潮間帶，以山東，遼寧的產量最大、品質最佳。

貝柱是“扇貝”體內一塊圓柱狀的肉。

貝柱就是扇貝里面一塊比較硬的、圓柱狀的肉，肉質比較緊密，有彈性。而且鮮貝與蔬菜搭配可以提升其營養價值。比如，韭菜含較多的纖維素。

貝柱是貝類閉殼肌乾製品的總稱。乾貝僅指扇貝乾製，兩者並不完全一樣。也稱為瑤柱（Scallops），俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱