1、 鐵棍山藥:是淮山藥的一種。從體形上看,順直,粗細較均勻。
2、 水山藥:是山藥中體形比較粗壯的,直徑約為5cm左右,同時身材呈直筒型。
3、 牛腿山藥:外觀粗壯,長度在一米左右,直徑約3-5釐米,斷面為白色,肉質細膩,鬚根較少。