尖椒牛柳家常做法呂小廚

尖椒牛柳的做法步驟：

步驟 1

準備食材：牛裏脊肉300克、青尖椒50克、紅尖椒50克、大葱1小段、姜1小塊、蒜3瓣、鹽1勺、花椒粉1勺、蠔油1勺、料酒1勺、澱粉適量、食用油適量、生抽1勺。

步驟 2

牛裏脊肉切絲。

步驟 3

牛肉絲裝入碗中加入生抽1勺、澱粉1勺，拌勻後煨十分鐘。

步驟 4

青尖椒切絲。

步驟 5

紅尖椒切絲。

步驟 6

大葱切末。

步驟 7

姜切末。

步驟 8

蒜切末。

步驟 9

熱鍋中倒入食用油加熱，把牛裏脊肉倒入鍋中迅速滑散，變色後撈出控油。

步驟 10

鍋內留少許底油，油熱後放入大葱、薑末、蒜末，翻炒出香味。

步驟 11

放入青尖椒絲、紅尖椒絲，炒至斷生。

步驟 12

最後放入炒好的牛裏脊肉，調入鹽1勺、蠔油1勺、花椒粉少許，淋上一勺料酒，翻炒均勻後出鍋即可。