超市牛柳的家常做法

材料:牛柳400克，尖椒200克，鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉、色拉油、幹辣椒各適量。

做法

1、牛柳切條，放進碗中，加入醬油、白糖、澱粉，將牛柳上漿，一起拌勻尖椒洗淨去籽、拍散切段。

2、鍋中放入適量的油，等燒到3成熱時，下入牛柳，滑熟後撈出瀝油。

3、重新開大火燒熱，等油温8成熱時，放入幹辣椒炒香。

4、等辣椒開始變色，再下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒變軟起皺，加入適量鹽和味精，略翻炒一分鐘，即可裝盤上桌開吃。

超市牛柳的家常做法

超市牛柳的做法

材料：牛柳肉、青椒、胡蘿蔔、葱段、生抽、糖、酒、油、鹽、生粉、水。

1、 牛柳肉切絲，加入調料（醬油、白糖、澱粉適量）醃製10分鐘跑嫩油備用。

2、 青椒切絲，燒紅油鍋炒盛起。胡蘿蔔切絲，油鍋炒熟備用。

3、 燒紅油鍋爆香葱段，加入青椒絲、胡蘿蔔絲、牛柳絲、酒、勾芡炒勻即成。

超市牛柳的家常做法

步驟步驟 1

加了油拌勻的牛肉

步驟 2

鍋中放少許油

步驟 3

爆香剩下的姜蒜葱末

步驟 4

放青椒煎

步驟 5

煎至青椒表面起焦

步驟 6

取出青椒

步驟 7

煎青椒的湯汁留在鍋中

步驟 8

往鍋裏放入調好的汁

步驟 9

湯汁煮開

步驟 10

下牛肉

步驟 11

用筷子滑動下牛肉

步驟 12

大火再次煮開

步驟 13

下青椒

步驟 14

大火拌炒10-20秒，收汁下（具體時間看你牛肉粗細決定，牛肉熟了就OK了）