奇妙小鎮嘉年華餃子怎麼做

主料：

冠利俄式酸青瓜100g

羊肉320g

大葱24g

餃子皮300g

輔料：

花椒3g

熱水60g

生薑3g

鹽適量

生抽適量

黑胡椒粉適量

做法：

1、 花椒中倒入熱水

2、 完全冷卻後過濾出花椒水備用

3、 羊肉洗淨切小塊

4、 取冠利俄式酸青瓜4根

5、 剁成小塊

6、 生薑切小片

7、 將羊肉、酸青瓜、生薑一起放進料理機裏，絞成肉泥

8、 肉泥倒入碗中，放進切碎的大葱

9、 加入適量鹽、生抽、黑胡椒粉，分次倒入花椒水，順時針攪拌攪打上勁

10、 餃子皮中放入適量餡料，包好

11、 鍋中水燒開後放入餃子，水煮沸餃子浮起後加入適量冷水，燒開後再加入冷水，加3次冷水後餃子浮起即可撈出