牛大力煲鴨做法

用料：鴨腿適量、土豆適量、西蘭花適量、香菇適量、番茄適量、葱適量、姜適量、蒜適量、紅辣椒適量、花椒適量

步驟：1.把鴨腿剁塊，香菇，土豆切塊，西蘭花掰開飛水後用涼水泡上待用，番茄切小塊。

2、葱切段，姜，蒜切片，紅辣椒切段。

3、熱鍋涼油，把配料放入炒鍋內烹出香味後，把鴨腿放入，炒置變身後放鹽，料酒，蠔油，十三香，老抽直至入味。

4、加入香菇。

5、加入土豆。

6、炒大約10分鐘，倒入砂鍋。加開水。

7、燉到鴨腿酥爛加入番茄西蘭花，5分鐘後加少許雞精，葱花，起鍋。

1、老鴨剁塊，放入沸水氽燙、撈起、衝淨，藥材以清水快速沖洗，瀝乾備用。

2、將老鴨和所有藥材一道盛入燉鍋，加7碗水，以武火隔水煮開。

3、轉文火慢燉30分鐘即成。期間，可用食具適當攪拌，使藥材完全入味。