米豆花生煲鴨湯做法

用料：米豆90g，花生100g，鴨900g。

做法：

1、將大葱切成小段、紅棗去核、桂圓去殼、生薑大蒜稍拍碎。

2、砂鍋內盛入大半鍋水，放入大棗、枸杞、桂圓、大葱、生薑、大蒜瓣，燒開，鴨肉整理乾淨，斬塊。

3、鴨肉放入鍋中焯水，水中放入少許料酒，泡蘿蔔切成小條，提前用涼白開泡一會，蘿蔔切成滾刀塊。

4、鍋中放少許花生油，炒香泡蘿蔔，放入鴨肉繼續翻炒，放適量鹽炒入味，將所有材料放入開了的砂鍋內，小火煲三個小時。嚐嚐鹹淡，調味出鍋。