綠豆香菇燉鴨子湯的做法

1、準備好鴨肉、幹香菇、綠豆，姜、鹽、醬油、酒和花生油。

2、把鴨肉砍成一塊一塊的，在水龍頭底下衝洗乾淨薑切片待用。

3、香菇和綠豆放容器中，加入適量清水浸泡3個小時，泡好的香菇洗乾淨對半切開，有些比較大的要再切小點。

4、起鍋熱花生油，待油有點拉絲時，倒入鴨肉，再放入薑片翻炒出香味後出鍋裝碟。

5、鍋頭洗乾淨重新熱鍋起花生油，看到油拉絲時倒入切好的香菇和綠豆，炒出香味後倒入鴨肉翻炒2分鐘。

6、加入適量清水，差不多沒過鴨肉即可，再加入2勺酒，加蓋子用小火煮20分鐘。

7、加入適量鹽調味

綠豆香菇燉鴨子湯的做法

主料

鴨肉，150克

綠豆，20克

香菇，幾個

輔料

薑絲，5克

鹽，5克

清水，50毫升

方法/步驟

1/6，將鴨肉洗淨後，切成塊狀

2/6，把切好的鴨肉放入鍋中，鍋中放入適量水，焯水之後再洗淨

3/6，再在鍋中到入洗乾淨過的綠豆，香菇鹽，放入鴨肉

4/6，在鍋中放入薑絲，在加入適量清水，攪拌均勻，煮510分鐘

5/6，最後加入少量的鹽和辣椒粉調味

6/6，攪拌均勻後燜3分鐘左右即可出鍋

綠豆香菇燉鴨子湯的做法

綠豆香菇燉鴨子湯這樣做

需要準備材料：老鴨600克，石斛5克，紅棗5顆，鐵棍山藥1根，香菇10克，綠豆5克，椰子水2到2.5升 。

1、老鴨焯水，撇去血污和浮沫。椰子水倒進砂鍋裏，放入焯好水的老鴨。

2、石斛和綠豆，香菇，洗乾淨，紅棗去核，一起加入鍋裏。

3、大火煮沸後，改小火慢燉1小時。

4、燉了1小時後再加入削好的鐵棍山藥，繼續燉1小時。

5、燉好起鍋，完全不用放鹽和調味料的湯就煮好了。

6、出鍋即可食用。