四季春茶如何不澀

要選用好茶具 好的水質，合適的水温，加上好的泡茶手法四合一就能泡出好喝不澀的茶。

1、茶具。沖泡四季春選用蓋碗，蓋碗瓷質緊實，可以鎖住茶香，使用時穩當，不會隨意滑動，不燙手，先用沸水將蓋碗衝淋一遍，提高蓋碗自身温度，還有消毒、去異味的作用。

2、水温。沖泡四季春以礦泉水，純淨水為佳，水質會影響茶葉沖泡後的口感。沖泡的水温也會影響茶的香氣和口感，四季春茶屬於半發酵茶，高温沖泡才能將茶葉泡開，水温在95~100℃。

3、沖泡。先倒入部分沸水洗茶，將茶中雜質洗去，再採用高衝手法沖泡，抬高壺嘴，使沸水衝在茶葉上，將茶葉衝散，品飲時不可飲盡，建議留底，使得第三泡往後茶湯口感不會相差太大。