菠菜湯如何去澀

1、在燙菠菜的時候可以加一點的白糖，加了白糖之後就可以去掉菠菜帶有的澀味了，而且還能讓菠菜的顏色更好。

2、還可以在菠菜下鍋之前，可以用沸水燙兩分鐘，被沸水燙過之後，菠菜裏面的草酸就會消除，這樣我們炒菠菜的時候就不會澀了。

3、可以先在鍋裏放油，開大火快速的炒一下菠菜先，等菠菜炒熟後就趕緊撈出來，超過之後菠菜就不會澀了。