乙鹼即乙酰膽鹼,是一種神經遞質。在組織內迅速被膽鹼酯酶破壞。乙酰膽鹼能特異性地作用於各類膽鹼受體,但其作用廣泛,選擇性不高。臨牀不作為藥用,一般只做實驗用藥。
在神經細胞中,乙酰膽鹼是由膽鹼和乙酰輔酶A在膽鹼乙酰移位酶(膽鹼乙酰化酶)的催化作用下合成的。