紅毛丹在常温下經過3天,變色生斑,放冰箱冷藏,大約可以保存l0天左右。紅毛丹應即買即食,不宜久藏,在常温下3天就會變色。如果數量多過多,可密封在塑料袋內,放冰箱冷藏,大約可以保存l0天左右。由於紅毛丹果實佈滿軟刺,最容易被污垢,所以必須仔細清洗,並用紙巾擦乾或晾乾,然後再剝去吃,這樣才不會污染果肉。紅毛丹在1℃~2℃保存,外果皮顏色會變暗,內果皮會出現類似於燙傷的斑點,這種水果經常不能食用。