天津吃麪條的講究

1、天津人倍兒耐吃撈麪，過生日吃撈麪、結婚吃撈麪、大年初二姑爺節吃撈麪，逢喜事就吃撈麪。

2、天津人吃撈麪講究成席，以“四碟撈麪”為基礎，“四碟八碼”，寓意“四平八穩”。

3、家常版“四碟撈麪”：

滷為三鮮滷。

四碟是四碟炒菜，一般分別是清炒蝦仁、糖醋麪筋絲、攤黃菜（炒雞蛋）、韭菜肉絲炒香乾。

八碼為八種菜碼，分別是黃豆、青豆、黃瓜絲、白菜絲、紅粉皮等。