大餅的升糖指數為80
做法
1、
將適量麪粉和酵母菌倒入碗中,加25g油、一點點糖、適量雞蛋、牛奶合成麪糊。
2、
將麪糊攪拌至沒有顆粒狀,使用保鮮膜封住或放在温水上發酵。
3、
發酵後體積變大兩倍,把麪糊放入刷油的平底鍋中,用小火煎兩分鐘,兩分鐘後把麪餅翻面,炸至金黃。
大病的生糖指數,大病的升,糖指數看是發麪餅還是死麪餅的話,它的商品指數應該是挺高的,應該在80~85%這個樣子,如果要是死麪烙餅死麪的烙餅升糖指數稍微低一些,他的上檔指數也在75~80%這個樣子,所以説是小麥粉烙成的大餅,它的升糖指數4面的要低一些,發麪的饅頭烙餅都是比較高的
大餅一百克含二百七十三千卡,升糖指數較高,是西北人常見的主食。大餅由小麥粉經過中國傳統手藝加工製成的麪餅,主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等,大餅的營養充足而豐富。其特點是鬆軟、香甜,入口鬆化。因為升糖指數高不適合減肥人羣食用。