粥的升糖指數是比較高的，同一種米如果煮成米飯，升糖指數是83.2，如果是將米煮爛熬成粥的話，升糖指數就達到了89.2，因為大米在熬製的過程中很容易被分解成短鏈的碳水化合物，這樣更容易被吸收，所以可以更快的升高血糖。可以在粥內適當添加一些青菜或者蛋白質食材
那麼
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